传统五香叉烧

1/6. 买好的猪梅头肉，洗净

2/6. 准备材料，大蒜剁成蒜蓉，干葱头有无均可，切成片，没有干葱头的话大蒜加倍用量

3/6. 所有调料加入，冰箱腌制一晚

4/6. 腌好的肉滴干汁水放上烤网，下面烤盘垫油纸或锡纸，以防滴到烤盘上易糊。烤箱200度预热，烤网放入中下层，调到160度，上管加热排风那档，烤25分钟翻面再烤10-15分钟。

5/6. 烤了35分钟其实刚刚好，但是忙着干别的事关了火让叉烧在烤箱里呆了五分钟，稍微有点过火，不过没关系，传统五香叉烧颜色是深点的。