主料 | ||
鸡翅根8个 | 小鸡腿2只 | 蚝油2小勺 |
白酒适量 | 酱油6毫升 | 黑胡椒适量 |
叉烧酱(李锦记)4小勺 | 蜂蜜20毫升 | 白糖适量 |
红曲粉汁1小勺 | 香叶3-6片 | 葱适量 |
鸡精适量 | 蒸鱼酱汁10毫升 | 料酒适量 |
辅料 | ||
姜适量 |
1/13. 所有汁放在一起,除红曲汁
2/13. 把鸡翅根洗净炒好撇沫,浸泡调料
3/13. 浸泡12小时后下锅
4/13. 所有鸡翅下锅
5/13. 放红曲汁
6/13. 把汁全部炖干收汤,只剩下腌制中下锅前还剩下一部分很少腌制汁
7/13. 把全部鸡翅收汤后放锡纸烤盘内,再放白酒,下锅前剩下的叉烧汁,一起放入烤盘
8/13. 全部放入烤箱
9/13. 烤箱预热后烤制50分钟
10/13. 出炉
11/13. 好了装盘
12/13. 味道好棒
13/13. 香喷喷的叉烧鸡翅成功