主料 | ||
鸡翅根10个 | 叉烧汁30克 | |
辅料 | ||
蚝油20克 | 酱油10克 | 盐1克 |
黑胡椒粉2克 |
1/7. 鸡翅根洗净
2/7. 从小端那里,用刀将鸡皮及筋切断,往大端那里撸过去,肉朝外,放入叉烧汁、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉
3/7. 将腌料与鸡翅根搅拌均匀,最好能用手进行一下按摩,更易入味,腌两个小时再用,如果能腌一夜更好
4/7. 腌好的鸡翅根,在入空气炸锅之前,可在小骨上包裹上一层锡纸,这样在烤时就不会烤黑烤糊,如果不介意外观,也可以不包裹锡纸噢,进空气炸锅之前,可再抹上一层叉烧汁,这样烤出来的模样色泽上更加漂亮
5/7. 空气炸锅预热5分钟,200度,然后将炸篮拉出,将鸡翅根摆入其中,200度,22分钟, 中途12分钟时,拉出炸篮,将鸡翅根略微调整下位置,继续烤
6/7. 烤好的鸡翅根香气扑面而来
7/7. 将鸡肉翻转后,味道和造型更加诱人