闽南人家都爱炖汤,家里总会屯很多肉啊骨头什么的,一来本地黑猪肉在城市实在不好买,二来吃也方便。淮山是去皮切块放速冻,也可以吃很久。家里还会放一些鱿鱼干,金线莲,红菇,碳菇,海蛎干什么的,炖汤的时候随意搭配一些,又香又甜还营养。这次用的是金线莲,夏天吃点这个清凉又降火啦~
金线莲淮山炖龙骨的做法,共4个步骤
1/4. 龙骨,或排骨大骨的什么都行,冷水下锅,水来后撇去浮沫,冷水冲洗下。
2/4. 准备好开水适量和龙骨一起下炖锅大火炖约一个小时。
3/4. 金线莲清洗干净后放入锅中。淮山也洗好一起放入。
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分