凉拌拉皮

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拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻，可以凉拌，也可以炒着吃。今天做了凉拌拉皮，搭配色彩鲜艳的黄瓜和胡萝卜丝，口感酸爽微辣，非常适合夏天食用。

凉拌拉皮的做法，共7个步骤

1/7. 原料。

2/7. 拉皮用凉白开洗净。

3/7. 黄瓜，胡萝卜礤丝。

4/7. 把拉皮切成适合入口的长度后放入盘中。

5/7. 碗里放入老陈醋，盐，生抽，辣椒油，少许白糖，香油，少许凉白开调匀。

6/7. 把碗汁浇在拉皮上。

7/7. 放入黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀即可。

碗汁里加凉白开是为了稀释一下老陈醋的酸，如果您口味较重，也可以不加水。

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