黄鳝鱼粥

1/9. 米适量淘净下高压锅（电压力锅煮出来的米做鳝鱼粥口感没有高压锅好）。

2/9. 上火煮熟备用。

3/9. 生姜及香菜洗净，生姜切细丝备用。

4/9. 将买来的黄鳝洗干净（好几盆血水）。

5/9. 切成小段备用。

6/9. 香茹开水泡发后切丝备用。

7/9. 锅内少许油，将切好的香茹丝和生姜丝翻炒备用。

8/9. 将炒好的生姜丝和香茹丝及洗干净的香菜放进煮好的粥里同煮，几分钟后加少量盐出锅。