主料 | ||
干豆腐两张 | 肥牛四两 | 金针菇四两 |
辅料 | ||
麻油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
葱适量 | 蒸鱼豉油适量 |
1/5. 将肥牛和金针菇分别用水过下(肥牛见熟、金针菇断生),两者不易过水太久。另将干豆腐切成长方形块,葱切丝。
2/5. 撒上精盐一小勺、味精一小勺、麻油可根据自己的承受度淋上(我家麻油是我自制的),并开始搅拌,让肥牛和金针菇缠绕在一起,放置一小会入味。
3/5. 把缠绕在一起的肥牛和金针菇放在长方形干豆腐一端,要尽量弄得均匀饱满,然后沿着放肥牛和金针菇这一端开始卷、卷、卷。
4/5. 卷好之后挨个码盘,撒上葱丝,并淋上蒸鱼豉油(或生抽),用保鲜膜包好,因为原材料都已经是熟的,所以只需放到微波炉里打个1-2分钟就OK了。
5/5. 咬上一口干豆腐软软豆香、肥牛金针菇缠绕在一起麻香、再带着蒸鱼豉油的鲜香,大家快来尝尝!