杨梅酱

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现在正是杨梅成熟的季节，上周做了杨梅酒，这周又手痒了，正好家中还有些杨梅，熬点杨梅酱吧，吃酸奶，抹面包，冲果汁，怎么吃怎么爽

杨梅酱的做法，共7个步骤

1/7. 杨梅用清水浸泡20分钟，然后洗净沥干

2/7. 杨梅去核，一斤杨梅差不多用了一刻钟，我是用剪刀剪的，不知道还有没有更简单的方法

3/7. 苹果和柠檬去皮切块，放入料理机中打成泥。要是不用料理机，也可将苹果去皮切片，柠檬挤汁备用。

4/7. 将杨梅，苹果柠檬泥，冰糖一起放入干净的锅中，开中火，慢慢搅拌，杨梅水分比较多，熬制时不须加水

5/7. 杨梅汁冒泡后可转小火，仍然边熬边搅拌，防止糊锅

6/7. 熬到像图片那样可以关火了，一斤杨梅我差不多熬了不到一小时

7/7. 熬好的杨梅酱晾凉，装入干净的瓶中，放入冰箱凉藏，想吃时用干净的小勺子舀出即可

装杨梅酱的瓶子要用开水煮过，相当于消毒杀菌

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