主料 | ||
猪腰1个 | 猪粉肠5元 | 猪肝3元 |
瘦肉3元 | ||
辅料 | ||
红头蒜苗几根 | 生姜1小块 | 菜椒1个 |
红辣椒1个 | 西兰花1棵 | 南乳1块 |
生抽适量 | 盐适量 | 花生油适量 |
生粉适量 | 杨梅酒适量 |
1/11. 猪腰、瘦肉、粉肠、猪肝分别冲洗干净。
2/11. 切好,生姜去皮切丝。
3/11. 放南乳等调料调味,放置20分钟。
4/11. 西兰花,辣椒,蒜苗全部清洗干净切好备用。
5/11. 锅烧热下花生油预热,辣椒和蒜苗头部下锅爆炒。
6/11. 同时把铁板放另一端灶上加热。
7/11. 全部调好味的猪杂放进炒着的辣椒等锅里,大伙爆炒,浇小许杨梅酒。至9分熟时,剩下蒜苗部分放下一起混合炒熟。
8/11. 炒好的猪杂铲至预热好的铁板上。(注意先关火,油溅出来容易着火)
9/11. 炒菜的同时,电磁炉烧开水,水开后加以及滴油进水里,切好的西兰花下水,烫熟,熟的成分依个人爱好决定。
10/11. 捞起的西兰花排列在铁板猪杂上,既美观,还可以沾着肉汁就饭,很美味哦。
11/11. 喜欢吃香菜,可以加几根在上面也不错。