味噌煮青花

1/10. 昆布，放入400ml清水中侵泡30分钟！30分钟后，开中小火把它煮开！煮开后把昆布捞出！高汤备用！

2/10. 青花洗净，片出两片鱼肉！除干净血丝等，把鱼肉一切二，在鱼皮面切十字画刀！

3/10. 鱼片用热水冲洗！只需热水（70-80度）冲就可以！这是去腥的好办法！

4/10. 把昆布高汤倒入锅中，让入姜片，蒜片，酱油，白砂糖1大勺。煮开，煮开后放入鱼肉！

5/10. 红，白味噌用味淋，一大勺白砂糖，锅里的高汤稀释，搅匀！

6/10. 锅里水开后，把煮出的沫沫弄干净！盖上锅盖煮五分钟！

7/10. 加入一多半的味增！在盖上锅盖煮五分钟！

8/10. 接着加入剩余的一少半味增！搅匀后！不停的用汤汁淋在鱼肉上！做这道菜，鱼皮面一直是朝上的！

9/10. 待汤汁渐少时！淋入半勺米醋！