蹄冻

1/8. 牛蹄筋

2/8. 牛蹄筋放在豆浆机里，加1000mL水，蹄筋占水的三分之一，里面放白胡椒粉，盐，酱油，料酒。

3/8. 豆浆机调到米糊状态下打好后放在饭盒里，先在饭盒里扑上保鲜膜。放凉后放入冰箱冷藏，第二天就可以吃了。

4/8. 第二天把蹄冻倒出来就可以切了。

5/8. 把蹄冻切成自己喜欢的形状

6/8. 准备蒜沫，香菜沫，葱沫。

7/8. 调汁是重点，里面放醋2匙，海鲜酱油3匙，糖1匙，盐，味精，橄榄油，辣椒油，麻油，葱沫，香菜沫，蒜沫。可根据自己的口味掌握调料的多少。