主料 | ||
牛蹄筋1-1.5斤 | 卤料1包 | 干辣椒2根 |
白糖1小勺 | 香叶1片 | 桂皮1小块 |
姜4片 | 花椒1小勺 | 大料1小块 |
老抽1小勺 | 生抽2小勺 |
1/3. 熟蹄筋用水泡,多换几次水,冲洗干净。我碰上熟牛蹄筋会一次买很多,分成许多包冻上,想吃了就提前拿出来解冻。我这个是刚从冷冻室拿出来的。
2/3. 洗干净后切成小块放到阿迪锅里,然后放生抽,老抽,姜和少许糖。如果调料不全,其他都不用放,直接扔里一包卤料就OK。特别提示,一滴水都别放哈。定时25分钟。
3/3. 像面条一样软烂,好吃。
注意用阿迪锅炖时千万别放水,因为炖好会出很多水的。