主料 | ||
全麦粉250克 | 白糖15克 | 盐1/4勺约1.25克 |
酵母1小勺5克 | 水135毫升-145毫升 | 橄榄油15毫升 |
1/10. 所有粉类称重,盐和酵母分开放,一般我是把盐放到最下面。
2/10. 加入水,搅拌。面粉不同吸水量也不同的,大家不要把水一次加完滴!慢慢试的!
3/10. 搅拌到能拉出膜后,加入橄榄油滴!继续搅拌,没有厨师机的就用面包机的来和面,我是个懒人,没用手和过!
4/10. 分割成约80g左右的五份,揉圆排气,放入模具中!
5/10. 木有模具就算了,揉圆,等待二次发酵夏季室温约25分钟左右。
6/10. 二次发酵完毕,喷水撒芝麻,刷蛋液也可以,根据自己喜好了。
7/10. 成品!
8/10. 一分为二,用锅烤一下!
9/10. 煎培根和鸡蛋!
10/10. 一层一层摞起来,芝士、培根、生菜鸡蛋!还可以加你细化的千岛酱,沙拉酱,随意的!
直接发酵法,简单哦!