大东北锅包肉

1/6. 选一块形状好切的里脊猪肉

2/6. 把猪肉切成片状，不要太薄也不要太厚，然后放料酒和蛋清腌制。蛋黄留着，后面有用。

3/6. 调浆，找个容器，放入淀粉，少量水和刚才剩下的蛋黄，凉拌均匀，准备挂浆。

4/6. 中火，炸至金黄色取出。

5/6. 取出部分油，放入香菜，葱蒜，料酒，糖，白醋调至自己喜欢的味道即可，并放入炸好的肉爆炒，待香汁都挂上即可出锅。