| 主料 | ||
| 丁桂鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 盐、郫县豆瓣酱、酱油、醋、大蒜、姜、葱、干辣椒适量 | ||
红烧丁桂鱼的做法，共3个步骤
1/3. 先将鱼洗净、抹上盐腌制十几分钟。
2/3. 腌制好后，锅底放油（要多点可以炸）炸至两面微黄后捞起备用，
3/3. 锅底留稍许油放豆瓣酱，炒至红油、加上姜大蒜干辣椒，然后放进鱼然后放进水，刚好把鱼末过就好。汤烧开后鱼要翻面好让鱼进味，大火收汁撒上葱花即可！
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