主料 | ||
桂鱼1条 | 大葱1根 | 红椒1个 |
绿辣椒1个 | 胡萝卜半根 | 酱油1匙 |
黄酒4勺 | 米醋1匙 | 白糖1匙 |
盐1匙 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/7. 桂鱼开膛去内脏,去鳃后,鱼身两侧划三道,将切条的姜和三勺黄酒洒在鱼身,腌制20分钟。蒜、姜切末,部分蒜刀面压扁。青红辣椒切小段,胡萝卜细切条
2/7. 颜值完毕后,把条形小料塞进鱼肚以及洒在鱼身上
3/7. 调料汁:酱油、黄酒、米醋、糖、盐比例 2:2:1:1:1,料汁里放适量姜末和青红辣椒,与鱼一起进锅隔水蒸15分钟
4/7. 蒸完后的鱼和料汁
5/7. 新烧热油,剩余的末状小料放入后,将油浇在鱼身上
6/7. 再将料汁浇在鱼身上
7/7. 鱼肉白嫩嫩直弹牙,毫无腥味,料汁也完全入味到鱼肉中。好吃到没朋友