清蒸桂鱼

1/12. 准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

2/12. 将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

3/12. 将青瓜平铺于盘中。

4/12. 取味精和盐涂于鱼全身。

5/12. 将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

6/12. 锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

7/12. 蒸好了。

8/12. 将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

9/12. 调好生粉水。

10/12. 改小火将粉水倒入成芡汁。

11/12. 鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。