原味芦笋炒鸡肉

1/5. 原材料合影

2/5. 鸡肉切片加盐、料酒、蛋清腌制十分钟，也可在腌制的时候加少量生抽，口感没太大差别就是炒出来的肉色泽会更好看

3/5. 去掉芦笋根部稍老的部分，刨去外皮（懒人可以省略这道工序）滚刀块切，红椒切丝备用

4/5. 热锅倒入适量食用油烧烫，放鸡肉大火爆炒至变色，加芦笋红椒继续翻炒一两分钟，加少许盐即可出锅，开小差忘记拍照，炒的有一点点焦了。