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1/9. 红娘鱼收拾干净。
2/9. 上屉蒸至断生时取出。
3/9. 去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮,拨开肉呈蒜瓣形。
4/9. 葱、姜、蒜、青红椒切片备用。
5/9. 加入精盐、醋、香油、蚝油、葱、姜、蒜、青红椒片、拌匀。
6/9. 装盘即成。
7/9. 鱼骨汤做法:锅里加油炒香鱼头、鱼骨后加入葱、姜后。
8/9. 再加入水,大火烧开后转小火炖二十分钟。
9/9. 奶白汤即可。
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