辣椒红油

1/3. 干辣椒清水泡半天，把辣椒籽取出（容易糊），大料桂皮辣椒一起入锅放水熬（水莫过食材两倍），小火熬，半个小时后加水和油（2：1），继续小火熬制！

2/3. 2个小时，水干，继续小火熬，辣椒微微焦，关火，捞出辣椒跟渣渣，留油备用！