日式鲷鱼饭

日本人与鲷鱼 鲷鱼是日本酒席贺宴上不可或缺的高级菜肴之一，除了可以做成鲷鱼米饭之外，还可以切片生吃，做成寿司，或者撒盐烧烤，炸天妇罗等。日文中有一个词语叫做“尾头付”，是指头尾俱全的整条鱼，供举行祭神仪式或庆典仪式时使用。很多时候，大都使用鲷鱼。 相扑力士在比赛获胜时，双手捧抱巨大的鲷鱼摄影留念；举办婚宴时,嘉宾的盘中也往往会出现一条大约20公分长的整条盐烤鲷鱼。 鲷鱼的鱼鳃附近有一条形如鱼状的硬骨，称其为“鲷之鲷骨”，被视为象征吉祥的物品。