鱼子酱鹌鹑蛋杯

1/6. 锅中放水，水开后放入鹌鹑蛋煮三分钟后关火。

2/6. 将煮好的鹌鹑蛋马上放入冷水中降温，以便好剥皮。

3/6. 把降温后的鹌鹑蛋皮剥光光。

4/6. 让鹌鹑蛋平躺，在其肚子三分之一处削掉一个盖儿，并把蛋黄取出，使蛋清成碗状。

5/6. 将取出的蛋黄、鲟鱼罐头和黑胡椒碎搅拌均匀成糊状，再将糊糊逐个倒回蛋清碗中。