清蒸鱼

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

陈瑶蛋炒饭

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主料
罗非鱼，花斑鱼700克	蒸鱼豆豉油，朝天椒，葱，姜适量

清蒸鱼的做法，共4个步骤

1/4. 新鲜鱼买来横切几刀，肉背厚的竖着一刀，（要吃的时候买是最新嫩的）

2/4. 抹上盐和塞上姜丝，剩下姜丝放肚里面

3/4. 淋上料酒

4/4. 一定是开水上锅蒸，（一斤三四两的鱼六分钟绝对够了，只要是按照我上面划刀了的，假如你一斤五六两你就稍微延长一两分钟，蒸的时间一定要把握好，不能久）起锅把盘里的水倒掉，淋上蒸鱼豆豉酱油（这个酱油也很重要，普通酱油没有这个味道）码上姜丝和葱丝，喜欢辣椒还可以码上辣椒丝，（葱切细丝又美观又香）然后烧滚油淋上去就可以了，味道美极了

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