| 主料 | ||
| 鱿鱼须视家人食量而定(我家四个人吃一斤多) | ||
| 辅料 | ||
| 香葱段十多段 | 大蒜十瓣切碎 | 干海椒正常饭碗的半碗左右 |
| 盐，鸡精按口味 | ||
爆香鱿鱼须的做法，共4个步骤
1/4. 先将鱿鱼须切段洗净，放入有醋水中撒少许盐浸泡十五分钟
2/4. 浸泡好之后，锅内烧开油，倒入鱿鱼须进行油炸
3/4. 油炸到稍焦状，倒出沥出油，再另取一锅烧开
4/4. 倒入蒜，干海椒爆炒至香，再倒入沥干的鱿鱼须，翻炒，再撒盐鸡精，待起锅时撒下葱段，提香起锅装盘(图示为光线不怎么好的状态下拍，未做任何修饰)
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