主料 | ||
五花肉适量 | 白菜适量 | 粉条适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 酱油适量 | 味精适量 |
花椒适量 |
1/6. 带皮五花肉用刀切片,放入料酒,酱油腌十几分钟。锅入油放入花椒炸黑后,捞出,放肉片炒熟备用。
2/6. 白菜去梆洗净,撕成片。
3/6. 粉条用温水泡二十分钟左右,泡软即可,备用。
4/6. 锅入油,放入姜片,蒜片爆香,放入白菜翻炒,放入盐,两分钟左右放入开水,炖三至五分钟左右放入粉条,拌匀之后放入炒好的肉片,三分钟左右尝尝咸淡,味道合适后加入鸡精出锅。
5/6. 白菜梆可以凉拌吃,不能浪费哦。白菜梆洗净切丝,放入开水里焯一下,不要时间长,影响爽脆的口感,马上放凉水里冰下。
6/6. 放入盐,糖,生抽,醋,香油,蒜沬,辣椒油,五香粉少许,拌匀,腌入味即可食用。