原味焖鲳鱼

1/14. 鲳鱼买回来洗净，沥干水分，切上刀口。

2/14. 继续切刀口。

3/14. 切好待用。

4/14. 其实我平底锅没有放多少油，显得有点多。

5/14. 等油温略高一点慢慢放下去煎。

6/14. 两面煎透，下姜丝。花雕酒（比平时略多一点）

7/14. 放入花雕酒（比平时略多一点）。

8/14. 下老抽、一点生抽提鲜。

9/14. 下少许糖。

10/14. 盖上盖子最小火焖十分钟。

11/14. 大蒜红椒切丝。

12/14. 切好浸泡在水中定性。

13/14. 打开锅盖，浇汁在鱼身上。