Ratatouille法式乡村炖杂菜

1/6. 中火，冷锅放2大勺橄榄油，放入切碎的洋葱和去皮的大蒜。

2/6. 轻轻搅拌，不要胡锅，20分钟后放入大块的茄子。

3/6. 10分钟后放入切大块的西葫芦和彩椒。所有东西都要切3cm以上的大块，因为炖菜，时间长了都会化。油不够可以再加。转小火。

4/6. 番茄去皮也切大块30分钟后和香料一起放入。

5/6. 锅盖开着变煮边轻轻搅拌。让水份多蒸发掉一些。