主料 | ||
葡萄柚或胡柚(别的柚不行,没酸甜的口感)5-6个 | 柠檬2-3个 | |
辅料 | ||
蜂蜜(味道清淡的蜂蜜,请选择最贵的。蜂蜜的质量直接决定口感好坏)1000毫升左右 | 冰糖随便丢几颗,爱酸的别放太多 | 盐一丢丢,用来提味 |
水可加可不加,柚子煮煮就出水了 |
1/8. 因为现在柚子还没上市所以我选的是葡萄柚,其实胡柚就足够好吃了。个头不要太大,做之前尝尝味道,不酸的就直接扔了,最讨厌烂甜烂甜的味道。
2/8. 柚子买回来囖,用盐跟丝瓜瓤配合一下,在皮上搓搓再冲干净,这样是为了把表皮的脏东西跟蜡洗掉,现在的水果买回来一个个光得跟镜子似的卖相特别好,你以为。那都是打了蜡。洗一下以后用刨土豆丝的那玩意儿刨皮,只要面上一层,底下白白的请别怕浪费直接丢掉,要是弄进去苦不死你。刨完了用淡盐水泡着,用手没事去搓两下抓两下。这层皮是药用价值最高的,虽然有点苦,但里们不觉得酸甜带一丝苦涩的感觉很棒么~ 接下来去弄柚子。
3/8. 剥柚子肉会吧?别跟我说你不会做菜这都不会。剥好以后,全扔锅里,把刚刚的皮阿 过几趟水,再用力挤一挤,这样为了减轻苦味。愚蠢的人类,太苦了怕你们受不了… 然后捞上来一起丢锅里,加一汤匙水,可以不加,看心情来。丢几颗小冰糖,爱甜的多加点,看心情决定,撒一撮盐,再开小火煮。煮大概20分钟来翻一下,然后每隔6,7分钟来翻一下。
4/8. 刚剥好的柚子肉可漂亮了,友情提示,削皮的时候别把手弄伤了啊,要割出小口子,你剥柚子肉的时候那个汁水溅到伤口里,啧啧,分外销魂。反正我每次都会割伤…—,—
5/8. 大概30-40分钟以后,看看看看,变色了!变金黄了,此时千万要打起精神,再煮一小会会。可以把火开大一点,不停搅拌… 搅拌个一下,会发现越来越稠。
6/8. 等到稠得像糖浆一样,基本榨不出太多水的时候,就可以关火盛出了。
7/8. 等柚子凉了,把蜂蜜灌进去搅拌。找个玻璃容器密封性比较好的装上,丢冰箱。然后就可以愉快的去洗碗刷锅啦。
8/8. 成品大概是这样,金黄色半透明。柚子茶对慢性咽炎挺有效果,家里有长辈的(先打听好爱不爱吃酸的)可以做一罐奉上。喝法请百度,打字好累再见。
柚子皮就去商店买刨丝的刨子,柚子要酸甜,不能死甜死甜。