主料 | ||
草鱼一斤多 | ||
辅料 | ||
姜蒜辣椒多些 | 蒸鱼豉油少许 | 蒜苗叶少许 |
1/4. 1,流水下清洗鱼,一定要把鱼肚内的一层黑色膜刮掉(很腥,吃了不好);
2,切成段3厘米宽,头切开成两边,然后均匀放少许盐腌制十五分钟;
3,姜蒜切片,辣椒蒜苗叶切斜刀;备用
2/4. 1,多放油,先爆香姜蒜辣椒,再放鱼,小火将鱼两面稍微煎一下;
2,加热水莫过鱼,加豉油少许,大火猛煮15分钟,将沫撇出;
3,把蒜苗叶撒入,两分钟出锅即可
3/4. 香气扑鼻啊,汤汁拌饭吃也是非常香非常入味的
4/4. 这是另外一次做的汤多一些,乳白色的汤汁,香好吃