青椒熏香小鱼干

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熏香小鱼干是妈妈送的，也是妈妈自制的，大体是买来新鲜的野生小鱼，用稻壳熏，烘培而成小鱼干！这个等我学会后再来详解如何制作熏香鱼干，呵呵！

青椒熏香小鱼干的做法，共10个步骤

1/10. 食材准备：熏香鱼干一份和青椒3个

2/10. 辣椒切丝

3/10. 小鱼干用水泡发一下

4/10. 泡发清洗过后的小鱼干

5/10. 油锅加热，放入蒜末

6/10. 放入小鱼干翻炒，把香味炒出来，然后盛出备用

7/10. 单炒辣椒，让辣椒受味

8/10. 放入刚炒过的小鱼干，加点料酒

9/10. 小鱼干和辣椒一起拌炒

10/10. 味道香喷喷的青椒小鱼干来啦

1，烘培过的小鱼干没什么水份，比较干，所以一定要泡发一下
2，小鱼干和辣椒先分开炒，再合在一起拌炒，两者都会比较受味

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