| 主料 | ||
| 海肠300克 | ||
| 辅料 | ||
| 香菜20克 | 盐2克 | 白砂糖5克 |
| 香油5克 | 醋10克 | 料酒5克 |
| 味精1克 | 大蒜（白皮）10克 | 芝麻2克 |
温拌海肠的做法，共4个步骤
1/4. 挑选肉厚的活海肠，去除血水，洗净血肠余物，斜切为段。
2/4. 香菜，蒜头洗净切末。
3/4. 当水温到90度时，下海肠一氽，捞出过凉。
4/4. 海肠先用醋一拌，再下调料，蒜末，香菜末，芝麻拌匀，装盘即可。
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