主料 | ||
海肠200克 | 韭菜200克 | |
辅料 | ||
姜一片 | 大蒜一瓣 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/7. 这就是海肠,已经处理过的海肠,肠子已经去掉;活的海肠估计一看照片会吓跑一批的;处理过的海肠60一斤
2/7. 准备海肠和韭菜
3/7. 海肠务必使劲洗,洗掉它的粘液,中间切开,去掉2头,2头是嘴,有毛刺,韭菜洗净切寸段
4/7. 炒锅放油,放姜、蒜炒出香味,放入韭菜大火快速翻炒
5/7. 韭菜变软的时候,放入海肠,快速翻炒3-4下,关火放盐调味,盛出即可
6/7. 成品图
7/7. 成品图
急火快炒最重要,否则非常容易炒老了。