主料 | ||
哈密瓜500克 | ||
辅料 | ||
白糖30克 | 麦芽糖50克 | 柠檬汁3克 |
1/4. 哈密瓜去皮,切块,放入料理机中打碎;
2/4. 打好的哈密瓜倒入锅里,加热,滴入柠檬汁,加白糖;
3/4. 沸腾后表面会有浮沫,撇去,小火慢熬;
4/4. 熬到略带粘稠状,加入麦芽糖,继续熬,至浓稠状,晾凉后装入玻璃瓶里,冰箱冷藏。
1、熬制的过程中,需要不时的将其搅拌,以免糊锅;
2、白糖的量可以根据哈密瓜的甜度而定,我选的哈密瓜较甜,白糖量相对少些;
3、如果有新鲜柠檬最好用新鲜柠檬挤汁,没有也可以用现成的柠檬汁代替;
4、麦芽糖是可以增加最终果酱的粘稠度,麦芽糖不太好买到,没有的话用QQ糖替代,大约5到8颗即可。