塔米鱼也叫龙利鱼，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为护眼鱼肉的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。
| 主料 | ||
| 塔米鱼400克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱5克 | 姜5克 | 大蒜15克 |
| 酱油5毫升 | 醋15毫升 | 美极鲜5毫升 |
| 清水200毫升 | 白酒5毫升 | 盐3克 |
蒜香塔米鱼的做法，共8个步骤
1/8. 舌头鱼去鳞及内脏洗净。
2/8. 葱切小粒，姜切丝，蒜切片。
3/8. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
4/8. 再放入舌头鱼两面煎一下。
5/8. 再淋入白酒，醋，酱油，美极鲜烧香。
6/8. 再撒上蒜片，清水，葱姜炒匀。
7/8. 大火烧开。
8/8. 盖盖转小火烧5分钟，再加盐调味转大火收一下汁关火即可。
小窍门
1，烹制海鱼不要加味精。
2，加白酒可以去腥提香。
2，加白酒可以去腥提香。
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