| 主料 | ||
| 草鱼头1个 | 甜玉米1根 | 内脂豆腐半盒 |
| 辅料 | ||
| 料酒10克 | 食用油50克 | 盐两小勺 |
| 生姜数片 | 鸡精半小勺 | 白胡椒粉适量 |
玉米鱼头豆腐汤的做法，共8个步骤
1/8. 鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥；
2/8. 玉米切长条状；
3/8. 内脂豆腐分割成正方小块；
4/8. 平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟；
5/8. 将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮；
6/8. 煮至沸腾时用汤勺打去浮沫；
7/8. 转小火，盖上盖子煮30分钟左右；
8/8. 开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可。
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