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呆萌小猪包

呆萌小猪包

杨太小厨房

杨太小厨房

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这次做的小猪包虽然外形不太好看,味道却不错,希望下次能做得更完美一点
主料
面粉300克白砂糖10克奶粉5克
酵母3克温水150克蔬果粉2克
黑芝麻馅的材料:黑芝麻150克细砂糖60克

呆萌小猪包的做法,共14个步骤

呆萌小猪包的做法图解1

1/14. 制作芝麻馅:把黑芝麻清洗干净,沥干水份,放入平底锅里小火炒出香味后晾凉,放入料理机里研磨成粉,加入细砂糖搅拌均匀(不喜欢芝麻馅的可以换成豆沙馅、紫薯馅或奶黄馅)

呆萌小猪包的做法图解2

2/14. 面粉里加入白砂糖、奶粉;用30度左右的温水融化酵母

呆萌小猪包的做法图解3

3/14. 在面粉中间挖个洞,把融化的酵母水倒进去,用筷子搅成絮状

呆萌小猪包的做法图解4

4/14. 从盆里取出25克面絮放在另一个干净的盆里,加入蔬果粉,揉成光滑的面团

呆萌小猪包的做法图解5

5/14. 把之前盆里的面絮也揉到三光(面光、盆光、手光)的状态

呆萌小猪包的做法图解6

6/14. 把两个面团分别用保鲜膜盖好,放在温暖处醒发30分钟至两倍大(手沾面粉压个洞,拔出来不回缩就表示面团发好了)

呆萌小猪包的做法图解7

7/14. 把发好的白面团放在揉面垫上按扁排气,稍微揉一揉,搓成长面条

呆萌小猪包的做法图解8

8/14. 平均分成8个约50克左右的小面团,揉圆,用手压扁,用擀面杖擀成厚度均匀的面片

呆萌小猪包的做法图解9

9/14. 包上芝麻馅,捏紧收口

呆萌小猪包的做法图解10

10/14. 把包好的包子收囗朝下放在揉面垫上,依次把剩下的面团全部包好

呆萌小猪包的做法图解11

11/14. 把加了蔬果粉的小面团压扁擀开,稍微擀薄点,用锋利的小刀切下一些小三角形和一些小面团,小三角形做猪耳朵,小面团揉圆,做猪鼻子

呆萌小猪包的做法图解12

12/14. 在贴小猪耳朵和鼻子的地方抹点水,分别把小猪的耳朵和鼻子贴上去,用牙签在鼻子上插出鼻孔,把两颗黑芝麻粘水贴上当眼睛,依次把剩下的全部贴好

呆萌小猪包的做法图解13

13/14. 蒸锅里加入足够的冷水,把小猪包均匀地码在铺了不粘硅胶垫的蒸锅里,盖上锅盖醒发15分钟后,大火烧开转中火蒸10分钟,关火焖5分钟即可出锅

呆萌小猪包的做法图解14

14/14. 呆萌呆萌的小猪,很可爱有木有

小窍门

芝麻馅的糖如果放得太少,馅的口感粗糙,不够甜,如果糖放太多又太甜腻,建议拌芝麻馅时按自己的口味来增减糖的份量,反正芝麻已经炒熟了,可以尝尝味道的;和面的水不要一次加完,水加多了面团太软不好操作,建议面团和到像耳垂这么软的状态即可

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营养信息

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  • 呆萌小猪包热量1402 千卡
  • 脂肪24.2 克
  • 蛋白质31.3 克
  • 碳水化合物312.3 克
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