冰糖炖柠檬，雾霾天的心理安慰

1/4. 绿柠檬切薄片，应该要去籽，我买的无籽柠檬，这步就略过了

2/4. 取一个炖锅，我用的是天际最小的那款，容量1L。柠檬片平铺在炖锅中，我用了4个绿柠檬，大约占了炖锅80%的容积。在柠檬片上边铺满冰糖。我用的黄冰糖，其实什么冰糖都行。

3/4. 隔水炖5小时。成品就是图示的红褐色，很好看。如果用罐头瓶，就趁热装到容器中，盖紧盖子，倒扣到室温，再冷藏保存。图示的大瓶子容量是500ml，小瓶子容量是120ml。刚炖完的时候大瓶子装满了，小瓶子就是图上那么多。