小火慢炖两小时，出锅后洒入蒜段，一股酸辣香味扑鼻而来。猪蹄嚼起来肥而不腻，鸭脚骨酥皮软，螺丝酸辣可口。这就是柳州人夜宵必点之美食
| 主料 | ||
| 猪蹄，鲜鸭脚，石螺，豆腐泡，酸笋，老蒜，沙姜八角50克 | ||
| 辅料 | ||
| 味精，盐，生抽，辣酱油5克 | ||
猪脚螺丝鸭脚煲的做法，共5个步骤
1/5. 筒骨螺丝先过水，把浮沫去掉
2/5. 鸭脚下油小火炸至金黄色
3/5. 猪蹄也是用热水把腥味浮沫去掉
4/5. 然后一起倒入锅中添加蒜，姜，八角，酸笋，味精，腐乳，生抽，辣酱油用小火慢炖两小时。
5/5. 最后洒上切好的蒜段就可以出锅了
小窍门
鸭脚油炸好用热水先浸泡两个小时，这样骨头和皮才酥软
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