蟹粉烩干鲍鱼，干鲍鱼本身没什么味道，用蟹粉搭配那是最好不过了，美味佳肴自己做，费一点时间换来美味感觉很值得，拆蟹粉很费时间，3只大闸蟹拆好后有110克蟹粉，这美味和鲍鱼融合之后吃过了就不会忘记
| 主料 | ||
| 干鲍鱼8个 | 蟹粉110克 | |
| 辅料 | ||
| 橄榄油适量 | 料酒15克 | 鲍鱼汁15毫升 |
| 生姜汁25毫升 | ||
蟹粉烩干鲍鱼的做法，共19个步骤
1/19. 干鲍鱼用清水浸泡24小时以上，气温高要进冰箱冷藏
2/19. 洗净后用小刀把每一个鲍鱼切花刀
3/19. 放入碗中加入清水
4/19. 用高压锅隔水蒸45分钟
5/19. 准备生姜汁
6/19. 准备蟹粉
7/19. 把蟹粉斩细
8/19. 热锅倒入橄榄油
9/19. 温油下入蟹粉炒出香味加入料酒
10/19. 倒入生姜汁
11/19. 再把蒸鲍鱼的水倒入，不够还要加入适量开水
12/19. 煮开后加入鲍鱼
13/19. 加入鲍鱼汁后转小火40分钟
14/19. 淀粉加入清水融化待用
15/19. 40分钟后打开把鲍鱼先捞起后熄火
16/19. 再用电动搅拌器把蟹粉搅拌的更细腻
17/19. 搅拌之后再要加入少量开水开大火煮开加入水淀粉勾芡
18/19. 烧开后熄火
19/19. 把蟹粉淋入加入鲍鱼的碗中即可上桌
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19
小窍门
1.整个烹饪过程我就用了鲍鱼汁调味，口味偏咸一点的加盐自己调整。
2，把蟹粉用电动打蛋器的时候身体不要太靠近，免得烫到，没有打蛋器的就免去这步骤
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吃鲍鱼100克，热量84千卡
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吃蟹粉100克，热量578千卡
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