芋头红烧鸭块

1/9. 芋头切块，浸泡3分钟，最好用不粘锅的平底锅煎至金黄

2/9. 广西桂林的槟榔芋头，煎完外焦里粉

3/9. 在家用整只鸭子，切鸭脯和鸭腿，剩下的背脊和骨头可以用来煲汤

4/9. 煎到金黄，先煎皮的一面

5/9. 平底锅很好用

6/9. 切块

7/9. 油爆姜蒜，吃辣的可以加入适当的花椒，和干辣椒，出香味之后倒入鸭块翻炒1分钟倒入可乐，酱油,一勺料酒，不用盐，酱油一般用生抽，用量刚好够咸味

8/9. 准备收汁的时候，加入芋头，即可出锅，鸭肉皮弹肉紧，芋头香酥可口，甜咸适中，家里的小朋友最爱这道菜