酱香味，脆皮嫩肉
| 主料 | ||
| 猪扇骨2根(对开) | 生抽和料酒+香菇酱各2大勺(30毫升)+1大勺(15毫升) | 盐，鸡精，孜然各1小勺(5毫升) |
| 蜂蜜水(1：1)各1大勺 | 孜然，芝麻，葱花适量 | |
酱烤扇骨的做法，共4个步骤
1/4. 扇骨焯热水除腥，放酱料拌均，腌一夜
2/4. 扇骨用高压锅熟7分熟(自保压7分钟)，面割几刀，刷些酱汁摆架
3/4. 预热烤箱，中层200度30分钟，中途翻面刷蜂蜜水，后几分钟撒芝麻孜然
4/4. 出炉装盘撒葱花
小窍门
肉焯水时可放些花辣除腥，扇骨肉多的地方可切薄些，腌时要翻几次面，让肉充分浸透酱汁
点赞(385)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共11952人查看，0条评论
吃猪扇骨100克，热量200千卡
相当于练武术15分钟消耗的热量...
糖醋里脊
红烧排骨
提拉米苏
鱼香肉丝
口水鸡
肉末酸豆角
土豆泥
酥皮月饼
慕斯蛋糕
啤酒鸭
珍珠圆子
红烧豆腐
