菜花扇骨鲫鱼汤

1/15. 食材：鲫鱼、菜花和猪扇骨。

2/15. 将菜花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，沥干。

3/15. 将菜花焯烫一下，待用。

4/15. 将猪扇骨和适量的姜片放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

5/15. 盖锅盖，大火烧开。

6/15. 煮汤期间，将鲫鱼择洗干净，热锅冷油，放入鲫鱼。

7/15. 煎至双面微黄。

8/15. 放入烧开的汤汁中。

9/15. 盖锅盖，大火烧开。

10/15. 转小火煲30分钟。

11/15. 将鲫鱼捞起。（滚汤后的鲫鱼已无味，可以不吃，再说鲫鱼的骨刺特多哦。）

12/15. 放入菜花。

13/15. 盖锅盖，大火煮至菜花熟。

14/15. 揭盖，倒入适量的葵花籽油，煮滚，即可关火。