主料 | ||
兔子1只(1000)克 | ||
辅料 | ||
辣椒50根 | 花椒30克 | 红油豆瓣酱50克 |
大蒜8瓣 | 姜4片 | 料酒10毫升 |
老抽10毫升 | 盐4克 | 食用油80毫升 |
水量800毫升 |
1/4. 兔子去皮、内脏收拾干净,剁成3厘米块,用清水浸泡2小时;
2/4. 凉水下锅,焯烫15分钟,捞出后洗净血沫;
3/4. 辣椒剪成小段,去籽备用,锅内倒油,放入处理好的主料、调料以及水,盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
4/4. 待烹饪结束后将锅内食材搅拌均匀即可。
1、上菜时可撒入小葱,味道更好;
2、烹制前加入一些五香粉腌制一会儿,味道更好。