香煎鲫鱼

1/6. 鲫鱼去鳞、去塞、去肚！姜切片、葱切段。

2/6. 锅内倒入油，待油锅热了之后再放鱼（注意，要想鱼不糊，一定要等油锅热哈）

3/6. 在鱼的上面撒上一勺盐，放入姜片炸香，又不够的亲可以在锅边浇上一些。

4/6. 关小火给鱼翻身，再撒上一勺盐，加入一勺酱油、醋、老酒、辣椒酱，少量水

5/6. 待收汁后放入一勺鸡精，撒上葱花。