爆炒猪生肠

1/12. 食材明细：猪生肠 500克 盐、油适量 姜、葱少许 生抽 适量 米酒 适量 生粉 适量 鸡精 适量

2/12. 生肠用盐加些生粉搓，清洗净

3/12. 生肠切2寸长 划纹路

4/12. 斩切好后再放些盐搓洗

5/12. 盐搓洗捞出盘装起

6/12. 锅中加入清水姜片烧开

7/12. 倒入生肠焯透

8/12. 捞起冷水清洗，再捞起干水待用

9/12. 姜、葱清洗净，姜切丝、葱切寸段。

10/12. 起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。

11/12. 调生粉水：生抽、生粉、水