| 主料 | ||
| 猪生肠500克 | 尖椒8个 | 小红椒10个左右 |
| 大蒜10个 | 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 生抽适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
| 香芹适量 | ||
爆炒猪生肠的做法，共4个步骤
1/4. 生肠洗净切成2寸左右的小段，焯水沥干水分备用
2/4. 小红椒切成小粒，尖椒对半切开去籽切斜刀块，蒜瓣原粒剥皮即可
3/4. 香芹去叶子，洗净也是切成小段，生姜洗净带皮切片
4/4. 热油锅放入姜片和蒜瓣，再加入生肠及料酒爆炒10分钟左右，加入所有材料进入继续翻炒（淀粉除外），最后加入盐和淀粉翻炒片刻即可
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