炸茄盒

1/8. 五花肉馅，用五香粉、少许香油、适量盐拌匀。

2/8. 面粉、玉米淀粉、两个鸡蛋调面糊。

3/8. 调好的面糊

4/8. 茄子两片连一起，不要切开，用来夹肉。茄子皮含花青素，最好不要去皮。

5/8. 夹上肉的茄盒

6/8. 两个茄子一大盘。

7/8. 沾上面糊下锅开炸，油温8成热就可以了。