平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
多吃点菌类还是不错滴，今天就来尝尝平菇的鲜味吧
多吃点菌类还是不错滴，今天就来尝尝平菇的鲜味吧
| 主料 | ||
| 平菇250克 | ||
| 辅料 | ||
| 猪肉200克 | 葱适量 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 料酒适量 |
| 水淀粉适量 | ||
白菇肉片的做法，共8个步骤
1/8. 准备好平菇跟肉
2/8. 平菇洗净，撕成丝
3/8. 猪肉洗净切片，加盐、醋、料酒、酱油腌渍入味
4/8. 锅加油葱花炒香
5/8. 下肉片翻炒
6/8. 肉炒至六成熟加入少许酱油调色
7/8. 放入平菇丝，翻炒均匀至平菇熟
8/8. 水淀粉勾芡，翻炒收汁撒上葱花即可食用
小窍门
购买平菇时，应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。
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吃平菇100克，热量24千卡
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