猴头菇响螺瘦肉汤

1/9. 汤料全家福

2/9. 猴头菇泡发2小时，洗净后反复冲洗捏挤，直至水由黄变清。挤去水份，切片。

3/9. 猴头菇加姜片和大葱，用高汤淹没后上锅蒸煮40分钟。

4/9. 螺肉片清水泡发一晚。

5/9. 泡好的螺肉切斜刀片待用。

6/9. 食材之上好梅五花

7/9. 锅内加少量油，将肉片两面微微煎黄。

8/9. 忘拍照了，煎好的五花肉加水煮开后加入所有汤料食材，小火煲3小时。