红烧牛腩拌面—冬季暖身

1/6. 牛腩切大块，葱切段，姜切片备用

2/6. 锅烧热放少许油，放葱姜爆香后倒入牛肉，翻炒至变色。

3/6. 倒入料酒，糖，酱油继续翻炒上色后倒入开水，没过牛肉。小火炖煮约2小时至牛腩软烂。（也可用高压锅上汽后压半小时）

4/6. 牛肉炖烂后放入盐调味，大火将汤汁收浓，但不要收干。

5/6. 接下来煮面，选择自己喜欢的面即可，我这里使用的是荞麦面。煮熟后捞出沥干水分。